Milch-Wirtschaft – Unsere Meiereien in Schleswig-Holstein

Über uns

Milcherzeugervereinigung Schleswig-Holstein e.V.

Wir sind ein freiwilliger Zusammenschluss der in Schleswig-Holstein tätigen Meiereiwirtschaft. Unser Ziel ist, gemeinsam mit unseren Landwirten und Meiereien die Erzeugung und Verwertung von Milch- und Meiereiprodukten in Schleswig-Holstein zu fördern.

An 19 Standorten im Land verarbeiten unsere Meiereien wertvolle Rohmilch zu hochwertigen Milchprodukten für den regionalen, nationalen und internationalen Markt.

Milchland zwischen den Meeren

Als zweitkleinstes Flächenland der Bundesrepublik ist Schleswig-Holstein dennoch der viertgrößte Milchproduzent in Deutschland. Woran das liegt, fragst du dich? Hier sind die wichtigsten Faktoren.

Versorgung: Eine Kuh versorgt ca. 27 Menschen

Unsere Landwirte gewinnen von jeder ihrer Kühe rund 27 Liter Milch pro Tag. Damit deckt ein Tier den täglichen Bedarf an Milchprodukten von etwa 27 Menschen.

Bei mehr als 385 000 Kühen im Land ist Schleswig-Holstein bundesweit der viertgrößte Milchproduzent. Absatz finden unsere Frischeprodukte, Butter und Käsesorten vor allem in Ballungsräumen, die selbst wenig Landwirtschaft aufweisen, wie zum Beispiel Hamburg. In der Hansestadt gibt es gerade einmal ca. 1 000 Milchkühe!

Verarbeitung: Was kann aus der Tagesleistung einer Kuh entstehen?

Unsere Landwirte gewinnen pro Kuh ca. 27 Liter Rohmilch am Tag. Diese wird in der Meierei weiterverarbeitet. Hergestellt werden können aus der Tagesleistung eines Tieres zum Beispiel:

Qualitätssicherung: Vom Milcherzeuger bis zum Verbraucher

Milch ist das am sorgfältigsten kontrollierte Lebensmittel überhaupt. Hierfür hat die Milchbranche ein engmaschiges Kontroll- und Monitoringsystem in Schleswig-Holstein etabliert. Wir kontrollieren selbst organisiert weit über die gesetzlichen Vorgaben hinaus. Das Ergebnis: beste Qualität und umfassende Sicherheit.